إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير قشرة كرواسون مقرمشة بطعم مميز، جربي هذه الوصفة التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الفريد. إليكِ الخطوات التفصيلية لتحضير قشرة كرواسون تضيف لمسة من الفخامة إلى مائدتك.
المكونات
للكرواسون:
- ½ كوب من خليط "نصف ونصف" (حليب وكريمة)
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور ناعماً (من نصف برتقالة)
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 4 كرواسون جاهزة (متوفرة بالسوبر ماركت)
- 4 ملاعق صغيرة من سكر الصنفرة (يمكن اختيار الأبيض أو الذهبي أو الفضي) أو سكر توربينادو
للإضافات:
- ½ كوب رقائق شوكولاتة بيضاء
- 6 حبات مشمش مجفف مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة توت بري مجفف
- 2 ملعقة كبيرة فستق مفروم
- بريق ذهبي صالح للأكل (للتزيين)
طريقة التحضير
-
تسخين الفرن:
سخني الفرن مسبقاً على حرارة 275°F (حوالي 135°C) ورتبي ورقتين من ورق الخبز على رفوف الفرن. -
تحضير شراب السكر:
- في وعاء متوسط الحجم، اخفقي نصف كمية الكريمة مع السكر.
- سخني الخليط في الميكروويف لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح دافئاً.
- أضيفي قشر البرتقال، القرفة، والملح واخفقي حتى يذوب السكر تماماً.
- اتركي المزيج ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.
-
تجهيز الكرواسون:
- قومي بتقسيم كل كرواسون إلى نصفين بالطول للحصول على 8 قطع رفيعة.
- استخدمي الشوبك (رول العجين) لفرد كل قطعة حتى تصير رقيقة قدر الإمكان.
-
نقع الكرواسون بشراب السكر:
- غمسي كل قطعة من الكرواسون في شراب السكر، مع ترك الفائض يتساقط برفق.
- اضغطي قليلاً لإخراج بعض السائل وتوزيع النكهة بالتساوي.
-
ترتيب الخبز:
- رصي قطع الكرواسون على صواني الخبز المُحضرة.
- رشي فوقها سكر الصنفرة بالتساوي لإضفاء لمسة مقرمشة.
-
الخبز:
- اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة ساعتين.
- قومي بتقليب وتدوير الصواني في منتصف مدة الخبز لضمان تحمير متساوٍ.
- تأكدي من حصول الكرواسون على لون بني ذهبي عميق، مع مقرمش خارجي. إذا لاحظتِ أن بعض القطع لا تزال طرية، يمكنكِ إضافة 20-30 دقيقة إضافية.
-
التبريد والتجهيز للتزيين:
- اتركي الكرواسون لتبرد تماماً على الصواني.
- قومي بإزالة ورق البرشمان برفق قبل بدء التزيين.
-
تزيين الكرواسون:
- سخني رقائق الشوكولاتة البيضاء في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف لمدة 30 ثانية، مع التقليب المتكرر حتى تذوب تماماً.
- باستخدام ملعقة أو كيس تزيين، وزعي الشوكولاتة على كل قطعة (يمكنك تغطية ثلث أو نصف سطح الكرواسون).
- رشي المشمش، التوت البري، الفستق المفروم، وبعض البريق الذهبي على الشوكولاتة لإضفاء لمسة نهائية ساحرة.
نصائح للتقديم والتخزين
-
التقديم:
قدمي الكرواسون المزينة مع فنجان من القهوة أو الشاي لتستمتعي بتجربة فريدة تجمع بين الحلاوة والقرمشة. -
التخزين:
يمكن حفظ القشرة المتبقية في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام دون فقدان القرمشة.
استمتعي بتحضير وتذوق هذه الوصفة المميزة التي تجمع بين النكهات الشرقية والغربية في طبق واحد، لتكون إضافة رائعة لمناسباتك وجلساتك الخاصة. جربيها وشاركي تجربتك مع أصدقائك وعائلتك!
تعرف على افضل الفواكة والفوائد المبتكرة في النظام الغذائي لصحة الجسم في المقال التالي :