طريقة تحضير شوربة الدجاج بالنودلز المبشورة: وصفة لذيذة ومغذية

شوربة الدجاج مع النودلز المبشورة

شوربة الدجاج بالنودلز المبشورة هي واحدة من أسهل وأشهى الوصفات التي يمكنك إعدادها في المنزل. تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتين من الدجاج، والألياف من الخضروات، والكربوهيدرات من النودلز. هذه الوصفة مثالية في الأيام الباردة أو عند الشعور بالتعب.

المكونات

• بيضة كبيرة وصفار بيضة كبيرة إضافي

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر

• كوب واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات (مع القليل للرش)

• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

• 2 ساق كرفس (مقطعة إلى مكعبات صغيرة 

• بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى مكعبات)

• 3 جزر متوسطة (مبشورة – حوالي 1 ½ كوب)

• ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج

• فص ثوم مبشور

• 6 أكواب من مرق الدجاج

• ورقتان من الغار

• 2 كوب من الدجاج المطبوخ (مقطع إلى شرائح)

• أوراق بقدونس طازجة (للتزيين – اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير عجينة النودلز:
في وعاء صغير، اخفقي البيضة الكاملة وصفار البيضة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الماء حتى يمتزج الخليط جيدًا. في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضيفي خليط البيض تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بالأصابع. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي قليلًا من الماء، وإذا كانت رطبة أضيفي الدقيق حتى تحصلي على القوام المناسب.

2. تبريد العجينة:
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها برفق حتى تصبح ناعمة. ضعيها في وعاء مغطى، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

3. تحضير الشوربة:
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الكرفس والبصل واطهيهما حتى يلينان (حوالي 4 – 5 دقائق). أضيفي الجزر واطهيه حتى يلين (3 – 4 دقائق إضافية). ضعي الزعتر والثوم والملح والفلفل، واطهي الخليط حتى تظهر رائحة الثوم (حوالي دقيقة).

4. الطهي:
أضيفي مرق الدجاج وأوراق الغار، واتركي الخليط حتى يغلي بلطف (من 7 – 8 دقائق). اخفضي الحرارة إلى منخفضة.

5. إضافة النودلز:
ابشري ثلث العجينة مباشرة في المرق باستخدام مبشرة كبيرة. حركي برفق لمنع التصاق النودلز. كرري العملية مع باقي العجينة. اتركيها على نار هادئة حتى تبدأ النودلز بالطفو (حوالي 5 دقائق).

6. إضافة الدجاج:
أضيفي الدجاج المطبوخ واطهي الخليط لمدة 2 – 3 دقائق حتى يسخن تمامًا. قدمي الشوربة ساخنة ومزينة بالبقدونس الطازج.

نصائح الطاهي

✔️ يمكن حفظ عجينة النودلز في الثلاجة لمدة يوم واحد في وعاء مغطى.
✔️ تُحفظ الشوربة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام، أو يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
✔️ للحصول على نكهة غنية، استخدمي مرق الدجاج الطازج بدلًا من المرق الجاهز

ماهو رايك بالوصفة ؟ شاركنا في التعليقات !